Salteado Oriental

Te presento una comida ligera, deliciosa y muy fácil de realizar, solo tardarás unos 10 minutos y listo, solo procura tener todo los ingredientes listo y a tu alcance.

Ideal para primavera - verano.

Ingredientes (Para 4 personas)

- 1 Pqte. Fettucine - 1 Cebollín (Cebolla de verdeo)

- ½ Pimentón rojo - 1 Zanahoria

- 2 Dientes de ajos - 50 Grs. Camarones

- 3 Cdas de salsa de soya - 1 Cda de Miel

- Aceite vegetal c/n - Ralladura de 1 limón
- ½ de zumo de limón - Cilantro c/n

- Sal y pimienta c/n

Preparación:

1.- Primero prepara todos los ingredientes antes de llevarlos al wok, para ello, pica el cebollín, el pimentón y las zanahorias en tiras, pica el ajo finamente y por último procura de limpiar bien los camarones, resérvalos.

En un pequeño cuenco, mezcla, 3 cucharadas de aceite, la salsa de soya y la miel, remueve los ingredientes. Resérvalos.

Además, pon a calentar una olla grande y alta con agua, déjalo que llegue a su punto de ebullición.

2.- Lleva el wok (o una sartén grande) a fuego alto, echa un chorrito de aceite y coloca los camarones, sazona con sal y pimienta, agrega un poco de ajo y la ralladura de un limón, déjalos cocinarse, una vez que se encuentre rosaditas exprime por encima el medio limón y deja que absorba todo el líquido. Retiralos del fuego.

3.- En el mismo wok, echa un par de cucharadas de la mezcla de aceite y agrega el ajo sobrante, las zanahorias con el pimentón, saltearlas por un par de minutos hasta que se encuentren al dente.

En este momento, agrega la sal al agua hirviendo y pon los fideos, cuécelo por unos minutos hasta que quede al dente.

Volviendo al wok, es momento de incorporar el cebollín, los camarones y la mezcla que quedó con la salsa de soya, sin parar de saltear.

4.- Cuela los fideos y agrégalos al wok, mezcla todos los ingredientes para que se junten todos los exquisitos sabores de las verduras y camarones.

5.- Sirve en platos para cada invitado, procurando que cada comensal tenga una suficiente cantidad de verduras y camarones. Espolvorea por encima cilantro picado y llévalo directo a la mesa a comer.